青年之聲:愛護星球,愛護動物,更加健康

Sweta Patel 撰稿

 

讓我們一起來面對,麥當勞,塔可鐘(Taco Bell),溫迪,五人漢堡這些快餐。人們沉迷於快速食品,因為它更便宜,速度更快,無需準備。這些快餐連鎖店聽起來不錯,但是對您的身體卻有高血脂等一系列持久的的負面影響。麥當勞的巨無霸有563卡路里,34克脂肪和79毫克的膽固醇。而溫迪的焦糖奶昔有一千卡路里的熱量。這些物質都具有極高的脂肪,可以導致動脈堵塞,所以我們應該用素食取代垃圾食品。此外,從您的飲食中減少肉類,您還可以減少心臟疾病,肥胖症和糖尿病的機率。羅馬琳達大學的一項新研究指出,素食動物的壽命比雜食動物長20%。那麼,您為什麼不想多增加幾年壽命?

超過1/3的美國人屬於肥胖()。我們難道不值得花時間和精力來保持我們身體的純淨與健康嗎?素食會讓您去思考究竟什麼食物進入了您的身體。根據已公佈的營養雜誌上的一項研究,植物為主的飲食會增加人體的新陳代謝,導致身體燃燒熱量高達16%。而肉食為主的飲食習慣會在​​至少飯後前3個小時後燃燒身體中的熱量。如果美國人轉而吃素,那麼我們就可以顯著減少肥胖。

吃肉的另一個負面的作用是,我們正在摧毀我們的地球。 2006年,聯合國指出,飼養動物所產生得溫室氣體比所有的轎車和卡車的總和還要多!如果肉的銷量可以完全停止或減少那麼肉類生產也將降低。全球變暖的主要原因之一是甲烷,而人類對於牲畜的影響會導致超過甲烷總產量的三分之一。我們盤子上的食物是如何影響地球的呢?扭轉我們造成對這個星球上傷害,最簡單,最容易和最便宜的方法就是少吃肉。

據世界衛生組織的報告表明,美國的肥胖人數排名第9。根據复臨健康研究的數據表明,平均體重指數是最低的是素食主義者,而平均體重指數是最高的則是肉食者。美國是否注定要留在排名前10位的肥胖的國家呢?

人們不做素食主義的頭號原因是, 素食缺乏蛋白質,維生素B12和鐵。但是,素食主義者攝入更多的纖維鉀和維生素C.乳製品含有維生素B12,鐵從豆類綠色蔬菜和乾果,蛋白質來自大豆食品,豆類和堅果。哈佛醫學院的網站《成為一個素食主義者》寫道:「傳統上,研成素食主要集中在潛在的營養缺乏。但近年來,鐘擺轉到了其他的方式,並研究都證實了無肉的飲食對健康的益處。」

素食主義者的數目在美國增加,所以拉動了國家的整體健康。 3.4%(730萬)的美國人是素食主義者。伊麗莎白·特納,《素食主義者時報》總編輯說:「素食部門是增長最快的類別食品之一。這是一個消費者每天都在增加的專門的人群。」

雖然很慢,但素食主義者的數量肯定會不斷增加的。給與我們一個更加生動,貼合,而蓬勃發展的未來。

 

—文章由高同翻譯

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